say7.info
27.03.2015, 14:20:25
Пирожное «Пасхальное яйцо» Подробнее
Пирожное «Пасхальное яйцо»
Ингридиенты
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 200 мл сливок 33–35%
- 200 мл молока
- 100 г сахара
- 10 г желатина
- консервированные или свежие абрикосы или персики
Инструкция
- Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром.
- Добавить муку. Перемешать.
- Противень (у меня противень размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто. Разровнять.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 15–20 минут.
- Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды. Оставить на то время, которое указано на упаковке.
- Желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).
- Готовим суфле. Сливки взбить с сахаром.
- Добавить молоко. Перемешать.
- Добавить желатин. Перемешать. Поставить суфле в холодильник (на 5–15 минут), чтобы оно немного загустело.
- На остывший (это важно) корж выложить суфле. Разровнять. Поставить в холодильник на 5–6 часов.
- Когда суфле полностью застынет, из коржа, при помощи трафарета (или от руки) вырезать фигурки в виде яйца.
- С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру (это будет символизировать желток).
- Выложить «желтки» на «яйца».
- При желании, бисквит можно разрезать по горизонтали, пропитать любимым кремом.
Пирожное «Пасхальное яйцо»
