povarenok.ru
01.04.2015, 4:02:20
Рыбный пирог с любимой начинкой - кулинарный рецепт Подробнее
Рыбный пирог с любимой начинкой
Ингридиенты
- Килька (хамса или любая другая мелкая рыбка) — 1 кг
- Крупа манная — 150 г
- Сыр мягкий (или смесь Ваших любимых сыров) — 200 г
Инструкция
- Манку выкладываем в просторную тарелку. Солим-перчим.
- Тут придется немного повозиться, хотя это не так долго, как кажется: рыбку потрошим и вынимаем хребет. В кильке и хамсе он вынимается очень легко!
- У нас есть вот такой прибор для данного блюда! Если у Вас его нет-совсем не страшно! Обычная Ваша любимая сковорода прекрасно подойдет!
- Смазываем маслом и, обваляв рыбку в манке, от центра, в нахлест, выкладываем рыбку.
- Вот такая картина у нас должна получиться. Хорошенько прижимаем руками. По краям должно немного свисать, нам это понадобится!
- Теперь выкладываем начинку! Повторю: она может быть абсолютно любая! Мы любим просто сыр, но к сыру можно добавить петрушку например, тоже очень вкусно! Очень вкусно и с рисом, с пюре! В общем-всё что Вам только угодно, лишь бы оно быстро готовилось и не давало сок! Наши свисающие края загибаем на начинку. Снова прижимаем, тарелкой например!
- И теперь от краев выкладываем снова нашу рыбку в манке! Закрываем и обжариваем по минут 7 с каждой стороны! Если Вы делаете на сковороде-переверните при помощи тарелки.
- Вот такой пирог у нас получается! С начинкой внутри! Хотя детям мы делаем "пустую". Рыбка получается очень хрустящая.
- А если делать с начинкой-то хрустящая рыбка не дает ей "убежать".
Рыбный пирог с любимой начинкой - кулинарный рецепт
