povarenok.ru
05.04.2015, 19:37:32
Стейки палтуса в ароматной панировке - кулинарный рецепт Подробнее
Стейки палтуса в ароматной панировке
Ингридиенты
- Палтус (стейк) — 3
- Соль (по вкусу)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 1 ч. л.
- Порошок горчичный — 1/4 ч. л.
- Хлопья кукурузные (не сладкие) — 1/4 стак.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
- Пармезан — 1/4 стак.
- Приправа (прованские травы) — 1.5 ч. л.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Лимон (несколько долек)
- Петрушка (для украшения) — 10 г
- Рис ("Акватика MIX" компании "Мистраль") — 3 пакет.
Инструкция
- Довожу воду в кастрюле до кипения, опускаю в нее пакетики с рисом и варю на медленном огне 30 минут. Разогреваю духовку до 230 градусов.
- Стейки палтуса мою и обсушиваю с помощью бумажного полотенца, чуть солю.
- В миске взбиваю яйцо, молоко и горчичный порошок.
- В другой миске перемешиваю измельченные кукурузные хлопья, натертый на средней или мелкой терке пармезан, сушеный укроп, прованские травы, чесночный порошок.
- Обмакиваю стейки палтуса сначала в яичную смесь, затем обваливаю в панировке. Выкладываю стейки на противень, застеленный пергаментом.
- Поливаю стейки палтуса растопленным сливочным маслом.
- Запекаю стейки в духовке при 230 градусах до золотистой корочки. Подаю стейки палтуса с готовым рисом, украсив дольками лимона и зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита!
Стейки палтуса в ароматной панировке - кулинарный рецепт
