1000.menu
09.04.2015, 8:39:17
Фаршированные фаршем кабачки в духовке Подробнее
Фаршированные кабачки с фаршем и сыром запеченные в духовке
Ингридиенты
- Фарш мясной - 400 гр
- Твёрдый сыр - 50 гр
- Кабачки - 2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубч.
- Сливочное масло - 3 стол.л.
- Зира - 0.5 чайн.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как запечь в духовки фаршированные кабачки с фаршем и сыром? Проще некуда! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можете использовать любой - подойдет смешанный из свинины и говядины или из одного вида мяса. У меня фарш говяжий с небольшим содержанием жира. Выбирайте кабачки с мелкими семенами, не старые и не лежалые. Можете заменить обычные кабачки на цуккини.Шаг 2: Кабачки тщательно вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам, чтобы получились продолговатые лодочки. Аккуратно, чтобы не повредить стенки, ложкой выньте мякоть. При этом стенки должны остаться не очень тонкие, толщиной хотя бы 6-7 мм. Если стенки будут слишком тонкие, они могут сильно осесть и перестанут держать начинку или кабачок развалится при перекладывании на блюдо.Шаг 3: Кабачковую мякоть мелко порубите.Шаг 4: Чеснок также мелко порубите.Шаг 5: Помидоры вымойте и нарежьте средними кусочками. Помидоры выбирайте спелые,но крепкие. Они не должны сильно развариться при тушении. Можете заменить обычные помидоры на черри, которые достаточно разрезать пополам.Шаг 6: Сыр натрите на средней терке.Шаг 7: В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите фарш и обжарьте, разбивая комочки, примерно 7 минут, пока мясо не потемнеет и лишняя влага не испарится.Шаг 8: Добавьте в фарш измельченную мякоть кабачков, помидоры и чеснок. Тушите на среднем огне еще примерно 7-10 минут до выпаривания лишней жидкости. Если не хотите,чтобы помидоры сильно разварились и сохранили форму, лучше добавляйте их за пару минут до окончания тушения.Шаг 9: Начинку посолите, поперчите и перемешайте.Шаг 10: Подготовленные лодочки из кабачков переложите в застеленную пергаментом форму для запекания.Шаг 11: Наполните кабачки фаршем.Шаг 12: Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте кабачки в предварительно разогретую до 200°С духовку и запекайте 15-20 минут до готовности кабачков и расплавления сыра. Приятного аппетита!
Фаршированные фаршем кабачки в духовке
