edimdoma.ru
10.04.2015, 11:21:38
Хрустящий тыквенный пирог с яблоками | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Хрустящий тыквенный пирог с яблоками
Ингридиенты
- миндальные лепестки - 100 г
- мука - 250 г
- сахар - 150 г
- корица молотая - 1 ч. л.
- сливочное масло - 200 г
- лимонный сок - 2 ст. л.
- мёд жидкий - 2 ст. л.
- яблоки зеленые - 500 г
- тыква - 250 ст. л.
- сахар ванильный - 1 пакет
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 2 шт.
- кукурузный крахмал - 75 г
- пекарский порошок - 1 ч. л.
- сахарная пудра - 1 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15Если использовать целый очищенный миндаль,то крупно нарубить его, затем в миске смешать с 50 г сахара, 125 г муки и корицей.
- На весь экран # шаг 2/1575 г масла и мёд нагреть в кастрюле на маленьком огне и вылить в миску к смеси.
- На весь экран # шаг 3/15Хорошо вымесить, собрать в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозильную камеру на 15-20 мин.
- На весь экран # шаг 4/15Яблоки помыть, обсушить, разрезать на четвертинки, удалить семена. Затем каждый кусочек разрезать ещё на 2-3 части, сложить в миску и смешать с лимонным соком.
- На весь экран # шаг 5/15Тыкву лучше использовать десертную, желательно Хоккайдо.
- На весь экран # шаг 6/15Очистить её от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Должно получиться примерно 125-130 г мякоти.
- На весь экран # шаг 7/15125 г размягченного масла, соль, 100 г сахара, ванильный сахар взбить до кремообразной консистенции. Яйца добавлять по одному, чередуя с 25 г крахмала и хорошо взбивая.
- На весь экран # шаг 8/15125 г муки, 50 г крахмала и пекарский порошок смешать с натёртой тыквой, а затем с масляно-яичной массой.
- На весь экран # шаг 9/15Форму для выпечки диаметром 26 см смазать жиром и слегка присыпать мукой.
- На весь экран # шаг 10/15 Выложить тесто в форму, разровнять поверхность ложкой.
- На весь экран # шаг 11/15Сверху уложить кусочки яблок.
- На весь экран # шаг 12/15Остывший штрейзель натереть на крупной тёрке поверх яблок, распределяя его равномерно.
- На весь экран # шаг 13/15Выпекать в заранее разогретой духовке при t 175*С/ с конвектором 150*С/ газ 2 примерно 45 минут.
- На весь экран # шаг 14/15Готовый пирог вынуть аккуратно из формы, остудить на решётке и перенести на блюдо. Через ситечко присыпать его сахарной пудрой ...
- На весь экран # шаг 15/15...и подавать со взбитыми сливками. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Хрустящий тыквенный пирог с яблоками | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
