povar.ru
10.04.2015, 13:01:49
Тыквенный суп с каштанами - кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Тыквенный суп с каштанами
Ингридиенты
- Сливочного масла — 4 Ст. ложки
- Средних луковицы, крупно нарезанных — 2 Штуки
- Жареной мякоти тыквы, нарезанной на кубики — 1.8 Килограмма
- Больших картофелин, очищенных и нарезанных на кубики — 6 Штук
- Целых очищенных каштанов — 450 Грамм
- Соль и молотый перец — 1 Штука
- Жирных сливок — 2 Ст. ложки
- Жареные семена тыквы, для гарнира (необязательно) — 1 Часть
Инструкция
- Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавить бульон, тыкву, картофель и каштаны, варить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, около 45 минут. Дать немного остыть. Взбить суп в кухонном комбайне до получения однородной массы. Если суп получается слишком густой, добавить больше бульона. Приправить солью и перцем. Непосредственно перед подачей добавить сливки и подавать суп с тыквенными семечками, если это необходимо.
Тыквенный суп с каштанами - кулинарный рецепт на Повар.ру
