gotovim.ru
13.04.2015, 9:29:44
Кофейно-ореховый мусс. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Кофейно-ореховый мусс
Ингридиенты
- растворимый кофе - 1 ст. л.
- вода (кипяток) - 2 ст. л.
- коричневый тростниковый сахар - 100 мл
- яйцо (желток) - 4 шт.
- грецкие орехи (очищенные) - 50г
- сливки (жирность 36%) - 250 мл.
- шоколад для украшения.
Инструкция
- Нам понадобится посуда с круглыми боками выдерживающая тепло. Разводим кофе кипятком:
- Добавляем сахар и измельченные орехи:
- Отправляем туда же 4 желтка:
- Размешиваем до однородной массы и ставим на водяную баню:
- Постоянно взбиваем, пока масса не загустеет. Снимаем с огня и продолжаем взбивать до полного охлаждения.
- Отдельно взбиваем сливки в крепкую пену:
- Осторожно, лопаточкой, соединяем кофейный крем со сливками:
- и распределяем по порционным стаканам. Отправляем в холодильник на несколько часов. Украшаем орехами и наструганным шоколадом и опять в холодильник. Подаём и наслаждаемся. Кофейный или ореховый/миндальный ликёр, портвейн здесь очень даже кстати. Приятного аппетита!
Кофейно-ореховый мусс. Фото-рецепт / Готовим.РУ
