webspoon.ru
25.06.2013, 18:03:50
Кольцевой пирог с маком | Рецепт кольцевого пирога с маком с фото | Пирог с фруктами на Webspoon.ru Подробнее
Сохранено в Кошерная еда
Еда и напитки
Кольцевой пирог с маком и фруктами
Ингридиенты
- Дрожжи сухие 10 г
- Масло сливочное 100 г
- Молоко 150 мл
- Мука пшеничная 400 г
- Сахар 3 ст. л.
- Сахар ванильный 4 г
- Соль 4 г
- Яйца куриные 1 шт.
- Вода 30 мл
- Крахмал картофельный 1 ст. л.
- Мак 70 г
- Миндаль 60 г
- Молоко 150 мл
- Сахар 2 ст. л.
- Слива 500 г
- Яблоко 2 шт.
- Масло сливочное 10 г
- Мёд 1 ст. л.
- Яйца куриные 1 шт.
Инструкция
- Чтобы приготовить фруктовый пирог, для теста понадобится: мука, дрожжи, яйцо, масло, молоко, сахар, соль; для начинки взять молоко, миндаль, мак, сахар, крахмал, воду, сливы, яблоки; для помазки пирога: сливочное масло, мёд, желток 1 яйца.
- Дрожжи залить тёплым молоком. Оставить на 5 минут.
- Просеянную муку смешать с ванильным сахаром, солью.
- В сухую смесь добавить яйцо, размягчённое масло, дрожжи, распущенные в тёплом молоке.
- Замесить тесто. Оставить в тепле на 1 час.
- Развести крахмал в холодной воде.
- Тем временем, вскипятить молоко, добавить сахар, жареный молотый миндаль, промытый и подсушенный на сковороде мак. Проварить в течение 10 минут, помешивая. После влить тонкой струйкой крахмал, варить ещё 2 минуты. Начинка готова.
- Половинки яблока (можно взять сушёное) нарезать тонкими дольками. Сливы очистить от косточек. Нарезать дольками.
- Готовое тесто раскатать в виде прямоугольника и разрезать его на 3 полосы.
- Части полос склеить с помощью воды или молока в единую целую полосу. Скрутить её. В середину полосы вложить маковую начинку. Края теста смазать молоком и соединить. Духовку нагреть до 180 °C.
- Перенести тесто в смазанную форму. Начинять и одновременно скручивать пирог кольцом (швом вниз). Дольки слив и яблок вложить между тестом по спирали. Поставить пирог на 15 минут в тепло.
- Выпекать в горячей духовке в течение 50 минут. Через 10 минут после начала выпечки, смазать пирог желтком одного яйца.
- Готовый пирог вынуть, горячим смазать медовой смесью с маслом, остудить на решётке. Подавать к чаю.
Кольцевой пирог с маком | Рецепт кольцевого пирога с маком с фото | Пирог с фруктами на Webspoon.ru
Комментарии