Люди дотримуються дієт з різних міркувань: хтось для підтримки здоров'я, хтось для зниження ваги. Професор Колін Кембелл довів, що існує дієта, яка і здоров'я зміцнює, і дозволяє контролювати вагу без підрахунку калорій або обмежень кількості їжі - рослинна дієта.