У рибі містяться всі необхідні людині амінокислоти, жиророзчинні вітаміни, жирні кислоти, вітаміни групи В, селен, залізо, кальцій, фосфор. А ось вміст жирів, навпаки, дуже незначний. Все це робить продукт одним з основних продуктів здорового харчування.