rutxt.ru
14.05.2015, 21:47:31
Ванильные булочки (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Ванильные булочки
Ингридиенты
- Для приготовления ванильных булочек понадобится:
- 250 мл молока;
- 3 яичных желтка;
- 70 г сахара;
- 2 пакетика ванильного сахара;
- 1/4 ч. л. соли;
- 100 г сливочного масла;
- 1 пакетик дрожжей;
- 550-600 г муки.
- Для смазывания булочек:
- 1 яичный желток;
- 2 ст. л. молока;
- коричневый сахар.
Инструкция
- Желтки смешать с сахаром, ванильным сахаром и солью. Растереть желтки до бела, тщательно смешать с размягченным сливочным маслом, влить молоко и снова перемешать. Дрожжи соединить с мукой и, постепенно всыпая муку, замешивать тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от ее качества. Тесто вымесить до гладкого состояния. Готовое тесто должно быть однородным, эластичным, не прилипать к рукам и посуде. Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и убрать в теплое место на 1 час. Подошедшее тесто обмять, снова накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут. Тесто очень хорошо поднимается, его объем увеличится не меньше, чем в три раза. Когда тесто подойдет во второй раз, можно формовать из него булочки. Так как тесто очень пластичное и податливое, из него можно приготовить булочки различной формы. Я сделала булочки-завитушки. Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. От теста брать небольшие кусочки, делать из них руками жгутики и сворачивать их по спирали, получаются завитушки. Булочки выкладывать на противне на небольшом расстоянии друг от друга в виде треугольника, напоминающего новогоднюю елку. Для смазывания ванильных булочек желток размешать с молоком и смазать булочки этой смесью при помощи кулинарной кисти. Сверху немного присыпать коричневым сахаром. Оставить противень с ванильными булочками в теплом месте для подхода на 20 минут. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать в течение 25 минут до красивого золотистого цвета. Мягкие, сдобные, вкусные ванильные булочки готовы. Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Ванильные булочки (рецепт с фото) | RUtxt.ru
