rutxt.ru
21.06.2015, 2:30:37
Домашнее сливочное мороженое (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Домашнее сливочное мороженое
Ингридиенты
- Для приготовления домашнего сливочного мороженого понадобится:
- 3 яичных желтка;
- 300 мл молока;
- 250 мл сливок жирностью 33%;
- 200 г сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара.
Инструкция
- Желтки смешать с сахаром и ванильным сахаром. Миксером взбить желтки с сахаром в пышную массу. Влить молоко, перемешать до однородности. Перелить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести массу до кипения, но не кипятить. Сделать огонь поменьше и варить до загустения примерно 20-25 минут. По консистенции и вкусу масса должна напоминать сгущенное молоко. Затем снять с огня и остудить. Сливки взбить в плотную пену. Влить в сливки яично-молочную смесь, взбить еще раз. Накрыть емкость крышкой и убрать в морозилку. Чтобы сливочное мороженое получилось однородным, желательно перемешать его в процессе замерзания 2-3 раза примерно каждые 15 минут. После последнего перемешивания массу для мороженого можно разложить по формочкам или стаканчикам, накрыть и убрать в морозилку до окончательного замерзания на 4-5 часов или на ночь. Вкусное домашнее сливочное мороженое готово. Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Домашнее сливочное мороженое (рецепт с фото) | RUtxt.ru
