1000.menu
22.06.2015, 5:26:06
Теплый салат с куриной печенью и яйцом пашот Подробнее
Теплый салат с куриной печенью и яйцом-пашот
Ингридиенты
- Салат-латук - 5 шт.
- Помидоры черри - 5 шт.
- Болгарский перец - 0.25 шт.
- Куриные яйца - 1 шт.
- Куриная печень - 6 гр
- Соль - по вкусу
- Столовый уксус - 1 стол.л.
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Бальзамический уксус - 1 чайн.л.
- Горчица - 1 чайн.л.
- Кленовый сироп - 1 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Ингредиенты для салатаШаг 2: Ингредиенты для заправкиШаг 3: Печень моем и обсушиваем, нарезаем на средние кусочки.Шаг 4: Обжариваем печень на растительном масле до готовности (плюс минус 5 минут). Добавляем соль, перец по вкусу. Отставляем готовую печень в сторону, она должна немного остыть.Шаг 5: Пока печень жарится, листья салата моем, обсушиваем и нарываем руками. Черри нарезаем на четвертинки.Шаг 6: Болгарский перец нарезаем тоненькой соломкой и обжариваем на растительном масле несколько минут до мягкости. Если есть время, перец можно запечь, очистить от шкурки и нарезать.Шаг 7: Для яйца-пашот, доводим до кипения 1 л воды, добавляем 1 ст. л. уксуса. Яйцо разбиваем в небольшую тарелку.Шаг 8: В кипящую воду выливаем яйцо и варим 3-4 минуты.Шаг 9: Для заправки смешиваем растительное масло, бальзамический уксус, горчицу и кленовый сироп (можно использовать жидкий мед) и соль. Обязательно пробуем и корректируем по вкусу.Шаг 10: Собираем салат, на листья салата и черри выкладываем печень, жаренный перец.Шаг 11: Сверху выкладываем яйцо-пашот и поливаем салат заправкой. Подаем теплым. Приятного аппетита!
Теплый салат с куриной печенью и яйцом пашот
