povarenok.ru
03.07.2015, 10:28:45
Свиная рулька в томатном маринаде - кулинарный рецепт Подробнее
Свиная рулька в томатном маринаде
Ингридиенты
- Рулька (свиная) — 1 кг
- Сок свежевыжатый (томатный) — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Горчица (зёрна) — 1 ч. л.
- Кориандр (семена) — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
Инструкция
- Эту рульку нужно мариновать заранее, лучше с вечера. Из помидоров делаем с помощью соковыжималки свежевыжатый томатный сок, у меня ушло 3 средних помидора. Лук и чеснок чистим, режем. Измельчаем блендером в кашицу. Готовим маринад. Смешиваем свежевыжатый томатный сок, лук, чеснок, семена горчицы и кориандра, соль и смесь свежемолотого перца. Берём свиную рульку, хорошо моем, чистим, скоблим, обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем рульку томатным маринадом. Кладём рульку в пакет для запекания, заливаем все остатки маринада, ставим мариноваться в холодильник минимум на 12 часов, лучше на ночь. Маринованную рульку ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 1,5 часа. Если у вас рулька больше 1 кг, то на каждый 0,5 кг добавляем 0,5 часа запекания. По истечении данного времени аккуратно ножом или ножницами надрезаем сверху пакет. Осторожно, пар может обжечь! И запекаем ещё рульку около 15 минут. Рульку можно подавать сразу горячей или холодной. Очень сочитаема с молодым картофелем, зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Свиная рулька в томатном маринаде - кулинарный рецепт
