eda.ru
04.07.2015, 11:45:47
Американский тыквенный пирог с корицей рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «Афиша-Еда» Подробнее
Американский тыквенный пирог с корицей
Ингридиенты
- Пшеничная мука
- Сливочное масло
- Куриное яйцо
- Тыква
- Сахар
- Сливки 30%-ные
- Корица
- Ванилин
- Соль
Инструкция
- 1. Просеять муку и соль в глубокую миску. Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут.
- 2. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито. Шпаргалка Как подготовить тыкву
- 3. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
- 4. Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом. Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.
Американский тыквенный пирог с корицей рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «Афиша-Еда»
