povarenok.ru
10.07.2015, 3:53:42
Карамельный пирог с яблоками, изюмом и арахисом - кулинарный рецепт Подробнее
Карамельный пирог с яблоками, изюмом и арахисом
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Масло растительное — 50 мл
- Вода — 250 мл
- Мед — 3 ст. л.
- Сахар (100 г - яблоки, 150 г - тесто) — 250 г
- Яблоко — 2 шт
- Изюм — 50 г
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Арахис (жареный) — 10 г
Инструкция
- Удаляем сердцевину у яблок и нарезаем их на дольки. Отправляем яблоки на сковородку вместе со 100 г сахара и апельсиновой цедрой. Карамелизуем до красивого золотистого цвета.
- Изюм замачиваем в горячей воде.
- Ставим сковороду на огонь и насыпаем на нее 150 г сахара. Помешивая лопаточкой, плавим сахар в карамель.
- Как только наша карамель будет готова, вливаем воду и мешаем так, чтобы карамель полностью растворилась. Снимаем с огня.
- Соединяем карамельную воду с соевым соусом, медом, лимонной цедрой и растительным маслом.
- Муку смешиваем с разрыхлителем. Понемногу подсыпая, взбиваем тесто.
- Добавляем изюм и аккуратно все перемешиваем.
- Берем любую подходящую форму для выпечки, застилаем дно пергаментной бумагой. В форму выливаем половину теста, выкладываем карамельные дольки яблок и заливаем оставшимся тестом. Сверху посыпаем измельченным жареным арахисом. Выпекаем в духовке при 180 С около 45 минут. Всем приятного аппетита!
Карамельный пирог с яблоками, изюмом и арахисом - кулинарный рецепт
