edimdoma.ru
07.10.2014, 11:23:00
Торт-мороженое "Ягодно-ореховый дуэт" Подробнее
Торт-мороженое "Ягодно-ореховый дуэт"
Ингридиенты
- Для коржа-основы:
- 80 г миндальных лепестков
- 20 г кокосовой стружки
- 100 г грецких орехов
- 2 желтка
- 3 ст л сахара
- Для мусса-мороженого:
- 1 ст чёрной смородины (я использовала замороженную)
- 1 ст сахара
- 0,5 л жирных (35%) сливок
- 1/4 ст воды
- 6 шт листового желатина
- 200 мл кокосового молока (можно заменить обычным)
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/13Для коржа основы измельчите орехи. Вы можете использовать любые ваши любимые орехи или ореховый микс.
- На весь экран # шаг 2/13Смешайте измельчённые орехи с желтками и сахаром.
- На весь экран # шаг 3/13Распределите массу на дно формы (d 19-20см). Выпекайте в разогретой до 180 гр духовке до золотистого цвета, примерно 15 мин. Корж выньте и остудите.
- На весь экран # шаг 4/13Форму выстелать пищевой плёнкой, уложить на дно ореховый корж.
- На весь экран # шаг 5/13Для мусса-мороженого подготовьте ягоды (немного разморозьте, если используете замороженные). Измельчите в измельчителе вместе с половиной порцией сахара.
- На весь экран # шаг 6/13Получится густое ягодное пюре.
- На весь экран # шаг 7/13Желатин замочите в тёплой воде до размягчения. Отожмите и добавьте к ягодному пюре.
- На весь экран # шаг 8/13Сливки взбить с оставшимся сахаром.
- На весь экран # шаг 9/13К ягодной массе добавьте кокосовое (или обычное) молоко. Затем аккуратно смешайте со взбитыми сливками.
- На весь экран # шаг 10/13В форму с ореховым коржом выложить мусс, сверху закрыть пищевой плёнкой и отправить в морозильную камеру до застывания (на 3 часа).
- На весь экран # шаг 11/13После полного застывания аккуратно вынуть торт из формы, украсить шоколадом или... как вам подскажет фантазия.
- На весь экран # шаг 12/13В замороженном виде - это получается торт-мороженое, но, если вы дадите постоять ему в тепле 15-20 мин, то это уже будет плотный, хорошо держащий форму торт-мусс! Пробуйте, как вам больше нравится!
- На весь экран # шаг 13/13Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Торт-мороженое "Ягодно-ореховый дуэт"
