povar.ru
14.08.2015, 19:55:12
Осетинский пирог с картошкой и сыром - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Осетинский пирог с картошкой и сыром
Ингридиенты
- Мука — 500 Грамм
- Брынза — 500 Грамм
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Картофель — 1 Килограмм
- Молоко — 0,5 Литра
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Быстродействующие дрожжи — 2 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
Инструкция
- Замесите тесто. Для этого смешайте муку с дрожжами, добавьте теплое молоко с сахаром и солью, и заместите тесто. Добавьте растительное масло, перемешайте еще раз и оставьте подниматься в течение часа. Тем временем отварите картофель, разомните в пюре и добавьте сливочное масло. К картофелю добавьте тертую брынзу, хорошо перемешайте и разделите на 3 части. Тесто обомните по кругу и оставьте еще на 30 минут. Затем разделите его на три части, каждую из которых разомните в тонкую круглую лепешку. В центр лепешки положите часть начинки и соберите края, сформировав мешочек с начинкой. Расплющите его ладонью как можно тоньше. Это можно делать прямо на противне. Сделайте в центре пирога небольшое отверстие и выпеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и подайте на стол.
Осетинский пирог с картошкой и сыром - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
