Беляш
vk.com
![Мука, стакан кефира и немного фарша - вместо беляшей
Ингpeдиeнты:
лук 1 шт (очень мелко нарезать)
сахар 1 ч.л.
черный молотый перец 1/4 ч.л.
уксус 6% 30 мл
оставить на 10 минут
мясной фарш 500 гр
маринованный лук (слить уксус)
соль, черный молотый перец по вкусу
приправа для мяса 1 ч.л.
Для теста:
яйца 2 шт
кефир 2.5% 200 мл
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
коньяк 1 ст.л.
сухая петрушка 1 ч.л.
мука 1 стакан (250 гр) + 2-3 ст.л.
Жарить в хорошо разогретое растительное масло, под...](https://postila.ru/resize?w=366&src=%2Fs3%2F030%2F84%2Fd0a9df7f9d49572e14424d1f283.jpg)
Мука, стакан кефира и немного фарша - вместо беляшей
Ингpeдиeнты:
лук 1 шт (очень мелко нарезать)
сахар 1 ч.л.
черный молотый перец 1/4 ч.л.
уксус 6% 30 мл
оставить на 10 минут
мясной фарш 500 гр
маринованный лук (слить уксус)
соль, черный молотый перец по вкусу
приправа для мяса 1 ч.л.
Для теста:
яйца 2 шт
кефир 2.5% 200 мл
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
коньяк 1 ст.л.
сухая петрушка 1 ч.л.
мука 1 стакан (250 гр) + 2-3 ст.л.
Жарить в хорошо разогретое растительное масло, под...
ok.ru
![Беляши. ГОСТ.
Сегодня у меня правильные советские беляши. Давно хотел сделать, ибо скучаю по ним периодически и нещадно. Не делал по одной простой причине: у меня нет опыта массового производства выпечки. Конечно нет ничего проще открыть сборник и сваять по рецепту, но... получится долго, чумазо и непрофессионально, а хотелось и самому проникнуться и вам показать.
В общем привлек я к этому делу своего младшего брата. У него этого опыта, как у дурака махорки, свою карьеру ...](https://postila.ru/resize?w=460&src=%2Fs3%2F880%2Fb3%2Fe12c4804798f8ef3b995965966d.jpg)
Беляши. ГОСТ.
Сегодня у меня правильные советские беляши. Давно хотел сделать, ибо скучаю по ним периодически и нещадно. Не делал по одной простой причине: у меня нет опыта массового производства выпечки. Конечно нет ничего проще открыть сборник и сваять по рецепту, но... получится долго, чумазо и непрофессионально, а хотелось и самому проникнуться и вам показать.
В общем привлек я к этому делу своего младшего брата. У него этого опыта, как у дурака махорки, свою карьеру ...
ok.ru
![БЕЛЯШИ
Готовим
В 0,5 л теплой воды добавить 0,5 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара и 10 гр сухих дрожжей, перемешать, дать постоять, пока не появится пенка. Затем добавляем 3 ст.л. раст.масла и 5 стаканов просеянной муки и все хорошо перемешиваем. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи. Закрываем миску с тестом пищ.пленкой и ставим в холодильник на1-1,5 часа(там оно увеличится в 2-2,5 раза).Затем смазываем раст.маслом руки и стол или кухонную доску, муку не подсыпать.Отщипывать о...](https://postila.ru/resize?w=460&src=%2Fs3%2F078%2Fd7%2F190f1e9f257e66ea3c68362d15c.jpg)
БЕЛЯШИ
Готовим
В 0,5 л теплой воды добавить 0,5 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара и 10 гр сухих дрожжей, перемешать, дать постоять, пока не появится пенка. Затем добавляем 3 ст.л. раст.масла и 5 стаканов просеянной муки и все хорошо перемешиваем. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи. Закрываем миску с тестом пищ.пленкой и ставим в холодильник на1-1,5 часа(там оно увеличится в 2-2,5 раза).Затем смазываем раст.маслом руки и стол или кухонную доску, муку не подсыпать.Отщипывать о...
ok.ru
![БЕЛЯШИ
Готовим
В 0,5 л теплой воды добавить 0,5 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара и 10 гр сухих дрожжей, перемешать, дать постоять, пока не появится пенка. Затем добавляем 3 ст.л. раст.масла и 5 стаканов просеянной муки и все хорошо перемешиваем. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи. Закрываем миску с тестом пищ.пленкой и ставим в холодильник на1-1,5 часа(там оно увеличится в 2-2,5 раза).Затем смазываем раст.маслом руки и стол или кухонную доску, муку не подсыпать.Отщипывать о...](https://postila.ru/resize?w=460&src=%2Fs3%2Fd78%2F63%2F9821d685b9d53d1a73f16961ed8.jpg)
БЕЛЯШИ
Готовим
В 0,5 л теплой воды добавить 0,5 ч.л.соли, 2 ст.л.сахара и 10 гр сухих дрожжей, перемешать, дать постоять, пока не появится пенка. Затем добавляем 3 ст.л. раст.масла и 5 стаканов просеянной муки и все хорошо перемешиваем. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи. Закрываем миску с тестом пищ.пленкой и ставим в холодильник на1-1,5 часа(там оно увеличится в 2-2,5 раза).Затем смазываем раст.маслом руки и стол или кухонную доску, муку не подсыпать.Отщипывать о...