Осетинские пироги
пироги-осетинские.рф
В Москве более 200 пекарен, которые каким-то образом связаны с приготовлением осетинских пирогов. Основная часть из них предоставляет осетинскую кухню в качестве многообразия основного меню. Однако можно встретить и моно-пекарни, которые фокусируются только на осетинской кухне, в частности – осетинских пирогах.
В числе списка осетинских заведений, особенно выделяется традиционная пекарня «Иристон», предлагающая в качестве своего главного меню только лишь аутентичные осетинские пироги
sso.passport.yandex.ru
Вот такими должны быть Осетинские пироги! | Шеф-повар Василий Емельяненко | Дзен
gotovim-doma.ru
Фыдджын (осетинские пироги с мясом) дрожжи (свежие) - 35 г, мука - 550-600 г, яйцо - 1 шт, сметана - 2 столовых ложки, кефир - 200 мл, молоко - 100 мл, сахар - 1 чайная ложка, щепотка соли для мясной начинки говядина, баранина - 1 кг, 1 крупная луковица (~150 г), чеснок - 3-4 зубчика, свежемолотый черный перец, кусочек жгучего красного перца соль, мясной бульон - 3-4 столовых ложки + 6-9 столовых ложек сливочное масло- ~90 г