Гошкийда (пирожки). Великолепные пирожки-шарики с фаршем из говядины - блюдо киргизской кухни. Тесто замешивают пресное: мука и теплая подсоленная вода, для фарша, кроме говядины, понадобится лук-репка, специи и соль.