ГРУДИНКА (засол горячим способом,рецепт №4) Для 1 килограмма грудинки: 1 головка чеснока;1 столовая ложка черного молотого перца. Наливаем в кастрюлю 1 литр воды,добавляем туда пару горстей луковой шелухи(предварительно хорошо помытой),добавляем 7-9 черносливин,5-6 лаврушек, 5 столовых ложек соли и две столовых ложки сахара.Хорошо размешиваем и ставим на огонь. В это время подготавливаем грудинку,если вы купили целым куском,то нужно разрезать на 4 части,я же купила уже...
