povar.ru
15.02.2015, 9:29:59
Аджика без варки - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Аджика без варки
Ингридиенты
- Перец острый красный — 1 Килограмм
- Орехи грецкие — 250 Грамм
- Кинза свежая — 250 Грамм
- Укроп свежий — 20 Грамм
- Базилик свежий фиолетовый — 20 Грамм
- Головки чеснока — 5 Штук
- Семена кориандра — 5 Ст. ложек
- Хмели-сунели — 1-2 Ст. ложек
- Соль крупная — 3-4 Ст. ложек
Инструкция
- Итак, перед тем как приступить к работе с острым перцем, обязательно наденьте перчатки и только потом отрежьте у перца плодоножки и промойте его под проточной водой. После того как очистили перец, нужно почистить и чеснок. Свежую зелень хорошенько промываем и выкладываем на полотенце, чтобы она немного обсохла. Теперь мы просто перекручиваем перец, свежую зелень, чеснок, грецкие орехи и кориандр через мясорубку, пока масса не станет однородной. Затем добавляем в аджику хмели-сунели и соль, перемешиваем все и раскладываем готовую аджику по чистым банкам. Закрываем их крышками и ставим на хранение в холодильник или любое другое прохладное место.
Аджика без варки - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
