povar.ru
10.09.2015, 16:33:58
Осетинский пирог с фасолью - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Осетинский пирог с фасолью
Ингридиенты
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Лук — 150 Грамм
- Дрожжи сухие — 11 Грамм
- Фасоль — 600 Грамм
- Кефир — 300 Миллилитров
- Вода — 300 Миллилитров
- Мука — 6 Стаканов
- Чеснок — 3 Зубчика
- Масло подсолнечное — 3 Ст. ложки
- Чабрец (сухой) — 3 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Перец — По вкусу
Инструкция
- Фасоль замочите на ночь накануне приготовления пирога. Затем поставьте её вариться. В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Просейте муку и добавьте к ней дрожжи, теплый кефир, соль. Замесите тесто. Добавьте растительное масло, еще раз перемешайте и оставьте подниматься в течение 40 минут, затем обомните тесто и дайте подняться еще в течение получаса. Измельчите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Готовую фасоль пропустите через мясорубку, добавьте лук, измельченный чеснок, чабрец, а также соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и разделите начинку на 3 части. Также поступите и с подоспевшим тестом. Каждую часть раскатайте в лепешку, в центр которой положите часть начинки. Соберите края лепешки вокруг начинки и защипните края сверху. Получившийся шарик перенесите в круглую форму швом вниз и распластайте ладонью в тонкую лепешку. В центре сделайте небольшое отверстие. Разогрейте духовку до 250 градусов и выпеките пирог в течение 15 минут. Пока он горячий, смажьте его сливочным маслом и подайте на стол.
Осетинский пирог с фасолью - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
