Блинный тортик | Диета Дюкана

Итак, печем блинчики, по рецепту, который получается (у меня "Блины для всех этапов" от Fatima).

Для начинки:
250 г отварной телятины, перекрутить на мясорубке,
специи,
парочку каперсов, для пикантности,
добавить пару-тройку ложек бульона, чтобы начинка не была сухая.

Для соуса:
нежный творожок 100-150 г,
1 зубок чеснока,
травки.