Запеканка из капусты и грибов

капуста белокочанная	(небольшой (около 1 кг)) — 1 вилок
лук репчатый	— 1 шт.
грибы	(смесь лесных) — 400 гр.
сметана	— 300 мл.
мука	— 1 ст. л.
масло растительное	(1 л. - для смазывания формы, 2 л. - для жарки) — 3 ст. л.
сыр полутвердый	— 100 гр.
соль	(по вкусу)
пажитник	(по вкусу)