povarenok.ru
15.10.2015, 10:50:53
Бараньи ребрышки в соево-гранатовом маринаде Подробнее
Бараньи ребрышки в соево-гранатовом маринаде
Ингридиенты
- Баранина (Ребрышки ) — 300-400 г
- Сок гранатовый — 50 мл
- Соевый соус (2-для мяса,1-для овощей ) — 3 ст. л.
- Масло оливковое (Можно заменить растительным. 2-в маринад,1-для овощей.) — 3 ст. л.
- Лук репчатый (Большой) — 1 шт
- Специи — по вкусу
- Мята (Пару листочков )
- Овощи (Грибы,кабачок,болгарский перец ) — по вкусу
- Майонез — 2 ст. л.
Инструкция
- Баранину нарезать на порционные куски, промыть под холодной водой. Выложить в глубокую посуду. Лук нарезать полукольцами, хорошо размять руками, добавить к мясу. Добавить специи, по желанию ( я добавляла перец и молотый имбирь) Добавить к мясу гранатовый сок, оливковое масло и соевый соус. Тщательно перемешать мясо. Добавить к мясу несколько листочков мяты. Оставить мясо мариноваться хотя-бы на пару часов! Деревянные шпажки вымочить в холодной воде. Нанизать мясо на шпажки и выложить на решетку. Обжарить на углях, или в духовке. У меня ушло 30 минут, при 220-240 гр. (Ориентироваться следует по своей духовке) В процессе приготовления мяса, можно полить его маринадом. Овощи помыть почистить, порезать. Сбрызнуть растительным маслом, и соевым соусом, оставить на 5-10 минут. Затем добавить к овощам майонез и оставить на 25-30 минут. Нанизать на шпажки и обжарить на сковороде минут 5-7. Готовые шашлыки выложить на блюдо, подавать с овощами. Приятного аппетита!
Бараньи ребрышки в соево-гранатовом маринаде
