povarenok.ru
18.10.2015, 12:13:09
Блины с начинкой из печени - кулинарный рецепт Подробнее
Блины с начинкой из печени
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Молоко (или вода) — 0,5 л
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (щепотка) — 1/8 ч. л.
- Печень говяжья (или куриная) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло сливочное
- Соль
- Перец черный
- Мак — 100 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 30 г
Инструкция
- Сделать тесто. Просеять муку и соль в миску, сделать колодец в центре и добавить взбитое яйцо. Добавить молоко (В молоко всыпать распаренный молотый мак, постепенно перемешать с мукой, работая от стенок. Взбить, пока тесто не станет однородным. Разогреть немного масла в сковородке диаметром 18 см. Слить лишнее масло, чтобы осталась только тонкая пленка жира. Перемешать тесто и влить на сковородку 2-3 ст л. Оно должно тонким слоем покрыть дно сковородки. Обжарить с 1 стороны до золотистого цвета, затем пройтись под блином тонкой лопаткой и перевернуть. Готовить с другой стороны около 30 сек. печень говяжью или куриную поджарить на масле, посолить. Отдельно обжарить лук и потертую на крупной терке морковь. Обжаренную печень прокрутить на мясорубке и смешать с луком и морковкой.Обжаренную печень прокрутить на мясорубке и смешать с луком и морковкой. В полученный фарш положить кусочек сливочного масла. На краешек блина положить начинку и свернуть. Положить свернутые блины на сковородку швом вниз и обжарить с двух сторон. добовляем соус из 1 ст. л. сметаны и 30 г. тертого сыра. вот и все.
Блины с начинкой из печени - кулинарный рецепт
