Советы по избавлению от нитратов в овощах и фруктах От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть. АРБУЗЫ. Не покупайте арбузы, разрезанные пополам и обернутые в пленку- это хорошая основа для размножения бактерий и микробов. Если арбуз имеет толстые желтоватого оттенка прожилки, значит его удобряли. Можно провести небольшой тест: положите мякоть на одну минуту в стакан с водой, если вода поменяла цвет на розовый или красный — значит арбуз…