povar.ru
21.10.2015, 15:01:22
Шурпа по-чувашски - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Шурпа по-чувашски
Ингридиенты
- Баранина — 500-600 Грамм
- Лук — 3-5 Штук
- Морковь — 1-2 Штук
- Картофель — 3 Штуки
- Перец болгарский — 2 Штуки
- Перец горький — 1 Штука
- Помидоры — 2 Штуки
- Приправы — По вкусу
- Соль — По вкусу
Инструкция
- Берем мясо молодого барашка. Лучше всего лопатка, шея или задняя часть. Хорошо промываем и варим не менее часа. Набор овощей для шурпы – это лук, морковь, картошка, сладкий и горький перец, помидор. Специи подготовьте такие: кориандр, хмели-сунели, чабер и немного семян зиры. Нарежьте крупно картофель, а остальные овощи – полукольцами. В бульон с мясом положить картошку и морковь. Когда эти овощи наполовину сварятся, добавить всё остальное. Когда картошка полностью приготовится, снимите с огня и дайте шурпе настояться 5-10 минут.
Шурпа по-чувашски - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру
