Вот такие продукты я использовала. Можете брать любые другие сухофрукты, можете добавить орешки.
Сначала готовим начинку. Сухофрукты при необходимости замочим в тёплой воде. Лимон вымоем в горячей воде и ножом-экономкой снимем полоски цедры. Тёркой не пользуйтесь, так как от цедры останется только аромат, а нам нужна ещё и текстура. Яблоко (я не чистила) нарезать кубиком, полить лимонным соком.
Цедру нарезать соломкой, добавить к яблокам.
Курагу и финики нарезать кубиком, добавить к яблокам.
Добавить изюм, мёд и хорошо перемешать. Попробуйте, можно добавить ещё мёда или сахара, а также рубленых орехов. Начинка готова... Или фруктовый десертный салатик?
Далее готовим тесто. В блинную муку нальём кефир (я люблю пожирнее) и замесим мягкое тесто. Всё. Это тесто нужно сразу разделывать. Но вы можете использовать и дрожжевое тесто (тогда работаем с ним по всем правилам), однако, имейте ввиду, что начинка влажная.
Далее разделываем расстегайчики, кто как умеет...
... главное оставить такую дырочку, чтобы потом в неё можно было залить сгущённое молоко.
У меня получилось 40 штук. Смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 200 градусов минут 15. У меня духовка электрическая, вы подстраивайтесь под свою духовку. В любом случае нам нужен красивый цвет. И совсем не нужно, чтобы начинка "приготовилась", ведь она вкуснее в свежем виде.
В ещё горячие расстегайчики потихонечку тоненькой струйкой наливаем сгущёнку. Этот шаг можно и пропустить, но с ним намного сказочнее.

povarenok.ru

Расстегайчики для Хюррем + фруктовый салат - кулинарный рецепт Мука блинная — 400 г Кефир — 1 стак. Яйцо (для смазки) — 1 шт Мука пшеничная (на подпыл) — 50 г Яблоко (среднее) — 1 шт Лимон — 1 шт Курага — 10 шт Финик — 10 шт Изюм (без косточек) — 1 горст. Мед (не очень жидкий) — 2 ст. л. Молоко сгущенное