alimero.ru
05.12.2015, 18:52:21
Пирожки с мясной начинкой из баклажанов / Рецепты с фото Подробнее
Пирожки с мясной начинкой из баклажанов
Ингридиенты
- 85 г слегка растопленного сливочного масла
- 0,5 стакана кефира (его нужно немного подогреть)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепоточка соли
- 2 ст.л. сахара
- 1,5 стакана просеянной муки (но у меня всегда уходит даже больше двух стаканов)
Инструкция
- Куда же без домашней выпечки? Очень здорово, когда с утра на столе есть пара-тройка пирожков и можно, совершенно не беспокоясь об их качестве, со спокойной душой спрятать их в огромной школьный рюкзак, чтобы быть уверенной – ребенок, если проголодается, обязательно заглянет в чудо-кармашек и уже по привычке найдет, чем бы подкрепиться… Порой нет настроения да и времени заводиться с дрожжевой выпечкой. Поэтому я достаточно часто обращаюсь к рецепту замечательного и очень вкусного теста – оно меня здорово выручает в таких случаях. Но самое главное, что и деткам выпечка на его основе очень нравится! Начинка здесь может быть совершенно разной. В этот раз я использовала невероятно вкусный вариант мясного фарша с баклажанами, рецепт которого я уже предлагала недавно в топике «Макароны по-флотски с баклажанами». А так как фарша было с излишком, то я решила испечь с ним пирожки. И очень вкусные пирожки, скажу я вам… Для теста нам понадобится (для 9-ти пирожков среднего размера): 85 г слегка растопленного сливочного масла 0,5 стакана кефира (его нужно немного подогреть) 1 ч.л. разрыхлителя щепоточка соли 2 ст.л. сахара 1,5 стакана просеянной муки (но у меня всегда уходит даже больше двух стаканов) Для смазывания и посыпания: — 1 ст.л. кефира — 1 ч.л. тмина Начинка: любая Сложность рецепта: наверное, средняя – нужны стандартные умения и навыки работы с тестом Время приготовления: где-то полтора часика (с учетом уже готовой начинки) Ход работы: Для начала ставим растапливаться необходимое нам количество масла (я по привычке использую для этого микроволновку) и смешиваем все сухие ингредиенты. К сухой смеси добавляем уже остывшее маслице и перетираем все в крошечку. А теперь добавляем кефир и приступаем к замесу теста. Я уже говорила, что, как правило, муки уходит больше, так что желательно, чтобы она была у вас под рукой. Готовый шар теста теперь на полчасика нужно убрать в холодильник. Когда тесто охладилось, то включаем на разогрев духовочку (нам будет нужна температура 180 градусов) и приступаем к формированию пирожков. Выложив на лепешечку начинку, собираем тесто в узелок, покрепче скрепляя края, и выкладываем на противень «узелком в низ». В качестве узора ножиком в центре каждого изделия я легенько «нарисовала» снежинку, а потом смазала кефиром и посыпала тмином (мои детки, благо, от него не отказываются). Полчасика в духовке и вкусные пирожки уже готовы – красивые, румяные и очень ароматные! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Пирожки с мясной начинкой из баклажанов / Рецепты с фото
