povarenok.ru
30.12.2013, 12:32:14
Пирог орехово-имбирный. Рассыпчатое тесто, начинка из сметаны и орехов со вкусом имбиря ... Рецепт Данит Соломон. Автор: ronit10 Подробнее
Пирог орехово-имбирный
Ингридиенты
- Масло сливочное (мягкое) — 100 г
- Сахар — 0.5 стак.
- Имбирь (молотый) — 0.75 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильная эссенция — 0.5 ч. л.
- Яйцо куриное (разделенное на белок и желток) — 1 шт
- Сметана — 200 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Орехи грецкие (мелко порубленные, у меня был миндаль) — 0.75 стак.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
Инструкция
- В большой миске взбиваем 75 граммов сливочного масла, 0.25 стакана сахара, 0.25 чайной ложки имбиря и ванильную эссенцию до полного растворения сахара. Добавляем муку, разрыхлитель, желток и 1 столовую ложку сметаны и быстро перемешиваем до мягких крошек.
- Тесто разровнять на противне и прижать.
- Взбить белок до мягкой пены, добавить 1 столовую ложку сахара и взбить до устойчивой пены. Добавить лимонный сок во время взбивания.
- Взбиваем 25 граммов сливочного масла с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Постепенно добавляем оставшуюся сметану (ложка за ложкой). Смесь белка добавить в смесь сметаны и осторожно перемешать. Покрыть тесто.
- В отдельной миске смешиваем орехи, коричневый сахар и остатки имбиря, посыпаем пирог. Выпекать 50-55 минут до золотистого цвета.
- Приятного аппетита!!!!!!
Пирог орехово-имбирный. Рассыпчатое тесто, начинка из сметаны и орехов со вкусом имбиря ... Рецепт Данит Соломон. Автор: ronit10
