povar.ru
05.09.2015, 12:40:43
Турецкая пицца "Пайд" - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Турецкая пицца "Пайд"
Ингридиенты
- Сухие дрожжи — 1 Ст. ложка (ингредиенты для теста)
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Яйцо — 1 Штука
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Говядина — 300 Грамм (ингредиенты для начинки)
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Тмин — 1/2 Чайных ложки
- Черный перец — 1/4 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Мята — 2 Ст. ложки
- Лимонный сок — 2 Ст. ложки
- Помидор — 1 Штука
- Яйца — 2 Штуки
- Крахмал — 2 Щепотки
Инструкция
- Убедитесь, что молоко действительно теплое. Растворите дрожжи в молоке и добавьте яйцо, сахар, соль, масло. Все хорошо перемешать и добавить муку. Замесите красивый гладкий круг из теста. Смажьте тесто небольшим количеством масла, положите во влажную ткань и накройте другим полотенцем. Пусть тесто постоит в течении 30 минут. Пока тесто "отдыхает" готовим начинку для пиццы. Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло. Нарежьте и поместите в сковороду лук и чеснок. Затем добавьте говяжий фарш. Приправить тмином, солью и молотым перцем. Обжаривать около 5 минут. Перемешать. Нарезать помидор небольшими кубиками. Смешать в миске остывший фарш, петрушку, нарезанную мяту и лимонный сок. Смешайте все ингредиенты и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 400F. К этому времени тесто должно увеличиться вдвое. Разрежьте тесто на 2 части. По рецепту у вас получится 2 Пайда. Сделайте круглые шарики и раздавите их руками в лепешки. Раскатайте тесто скалкой в тонкую основу. Присыпьте тесто небольшим количеством крахмала. Это предотвратит увлажнение теста от начинки. Равномерно выложить 1/2 мясного фарша. Добавить половину нарезанного помидора и тертый сыр. Сложите Пайд в форме лодки. Промазать взбитым яйцом стенки пиццы и залить оставшееся поверх начинки. Во 2-ой Пайд я добавила немного грибов и перца чили. Выпекать пиццу в течении 25 минут до золотистого коричневатого цвета. Нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!
Турецкая пицца "Пайд" - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
