А я так огурцы квашу – в банках. С горчицей, которая дает сочный хруст и вкус: настоящие квашенные, без уксуса! Рецепт семейный, еще бабушкин :) Удачный отличый рассол и засол: настоящие квашеные огурчики, но в банках, и с горчицей. Удаются особенные! На даче квасим в боченке, в кастрюле, а дома – в банках. И с листом смородиы, вишни, иногда дубовым, с эстрагоном и зонтиками укропа.
Оговорочка: квасим и для хранения на зиму, и на месяц-второй. Для
"быстрого" квашения без ...
