Мука пшеничная / Мука — 330 г
Мука цельнозерновая — 120 г
Вода — 170 мл
Молоко — 105 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло растительное (1 ст. л. в тесто и 2 ст. л. для обжаривания зелени и чеснока) — 3 ст. л.
Лук зеленый ( в начинку 2 пера, в этот раз я брала 1 ст. л. зеленого сухого лука)
Укроп (несколько веточек - в начинку)
Чеснок (в начинку) — 2 зуб.
Дрожжи — 9 г
Базилик (сушеный, щепотка - в начинку)
Перец черный (щепотка - в начинку)
Орех мускатный (щепотка - в начинку)
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
Кунжут (для обсыпки хлеба) — 1 ч. л.

Инструкция

Закладываем в ведерко ХП все продукты, согласно инструкции.
Выбираем программу "Тесто".
По окончании программы выкладываем тесто в смазанную маслом чашку, закрываем пленкой и убираем в теплое место минут на 30-40. Тесто должно увеличиться в два раза.
Пока подходит тесто, готовим начинку: режем зеленый лук, петрушку и чеснок (можете пропустить чеснок через пресс).
В сковороде раскалить масло и бросить порезанную зелень и чеснок. Держим на огне, помешивая, 1-2 мин.
Снимаем с огня сковороду, добавляем перец, базилик, мускатный орех, немного досаливаем. Хорошо перемешиваем начинку и убираем пока в сторону.
Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 равные части и растягиваем рукой в овалы (примерно 27 см х 10 см), выкладываем начинку на овалы, разравниваем ножом.
Скручиваем два рулета.
Рулеты перекручиваем между собой и выкладываем в смазанную маслом форму. Убираем на расстойку в теплое место на 30 мин.
Смазываем подошедший хлеб взбитым яйцом и посыпаем (по желанию) кунжутом.
Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35 мин. Ориентируйтесь по Вашей духовке!

povarenok.ru

Домашний хлеб с ароматными травами - кулинарный рецепт