Бабушкины шаньги. (с картошкой) =На 15 штук =Тесто: 500 мл молока 100 мл воды 1 пакетик дрожжей 11 г 1 ст.л. сахара 1/2 ст.л соли 1 ст.л. сметаны 50 мл раст. масла 800 г муки =Начинка: 1 кг картофеля 2 яйца 70 г сливочного масла =Для помазки: 1 яйцо 1 ст.л. сметаны Подробнее

рецепт

помазок

Бабушкины шаньги

Ингридиенты

На 15 штук
Тесто:
500 мл молока
100 мл воды
1 пакетик дрожжей 11 г
1 ст.л. сахара
1/2 ст.л соли
1 ст.л. сметаны
50 мл раст. масла
800 г муки
Начинка:
1 кг картофеля
2 яйца
70 г сливочного масла
Для помазки:
1 яйцо
1 ст.л. сметаны

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Для начала сделаем тесто. Для этого немного подогреваем молоко, добавляем воду и сахар. Высыпаем дрожжи и размешиваем деревянной ложкой.
На весь экран # шаг 2/11Добавляем сметану, соль и растительное масло, все перемешиваем и начинаем засыпать муку.
На весь экран # шаг 3/11Я засыпаю ее примерно в три приема, каждый раз хорошенько размешивая.
На весь экран # шаг 4/11Когда засыпаем муку в последний раз станет очень тяжело мешать,муки может понадобится чуть больше или меньше.Не переживайте тесто возьмет муки сколько ему нужно.
На весь экран # шаг 5/11Накрываем крышкой или полотенцем и ставим в теплое место. Через 40 минут оно вот так поднимется.
На весь экран # шаг 6/11Теперь нужно обмять тесто. Тем самым мы насыщаем воздухом тесто. Для этого мокрой рукой отодвигаем тесто от стенок,как бы отрываем его. И ставим его еще на полчаса в теплое место.Повторяем еще 2 раза все.
На весь экран # шаг 7/11После первого обминания ставим варить очищенный и порезанный картофель, как на пюре. Как сварится толчем его, добавляя яйца и сливочное масло.
На весь экран # шаг 8/11Теперь приступаем к тесту. На поверхность насыпаем немного муки, отрываем кусочек теста небольшой, немного обваливаем в муке и формируем лепешку.
На весь экран # шаг 9/11Духовку разогреваем до 180 градусов. Выкладываем лепешки на противень, смазанный растительным маслом, делаем небольшие углубления и выкладываем начинку, равномерно распределяя ее почти по всей поверхности. Сверху смазываем смесью яйца и сметаны и ставим в духовку на 15-20 минут.
На весь экран # шаг 10/11Достаем из духовки,смазываем растопленным сливочным маслом и накрываем полотенцем на полчаса.
На весь экран # шаг 11/11А теперь наливаем теплое молочко или сладкий чай и угощаемся!!!! Приятного аппетита!!!! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Бабушкины шаньги. (с картошкой) =На 15 штук =Тесто: 500 мл молока 100 мл воды 1 пакетик дрожжей 11 г 1 ст.л. сахара 1/2 ст.л соли 1 ст.л. сметаны 50 мл раст. масла 800 г муки =Начинка: 1 кг картофеля 2 яйца 70 г сливочного масла =Для помазки: 1 яйцо 1 ст.л. сметаны