СКУМБРИЯ ПО-ПОМОРСКИ. Фото-рецепт Елены Игнатовой. Три большие скумбрии чистим, отрезаем голову и хвост, моем и нарезаем на порционные кусочки. На каждую рыбку идет 1 луковица, 1 ст. ложка соли, 1 ч.л сахара. На всю рыбу укропа готовим большой пучек, душистого перца 5-6 горошин, лаврушки 2-3, масла подсолнечного полстакана, воды стакан, уксуса 9% три ст. ложки. Берем банку полтора или 2 литра емкостью и складываем послойно : лук, укроп, кусочки рыбки, смесь сахара и соли,...