КВАС КОТОРЫЙ ПРОДАЮТ В БОЧКАХ ЛЕТОМ ПОВСЮДУ  5 литров холодной воды  2 столовых ложки цикория(обычного, без всяких добавок вкусовых)  чайную ложку лимонной кислоты  650 гр сахара  Всё соединим, и ставим на огонь чтоб закипело.  Как закипит, отключаем и пускай стоит охлаждается до парного молока  Засыпаем пол пачки дрожжи (сафт момент,11-ти граммовая которая)  Стоит часа 3-4, чтоб появилась пена.  Как увидели, что появилась пена, пробуем на вкус (уже должен быть как квас...