СЕЛЬДЬ ПО-БОРОДИНСКИ автор @id169961658 (Наталья Кравченко) Пропорции даю приблизительные, как у меня получилось. Тут можно варьировать и с количеством чеснока, и с количеством зелени, ее ассортиментом и т.п. Филе 1 крупной селедки, 2-3 зубчика чеснока, 0,5 стакана мелко рубленых грецких орехов, пучок зелени (петрушка, укроп), томатная паста, вода, черный молотый перец. Хорошую бочковую селёдку (у меня скумбрия) очищаем, разделываем на филе, аккуратно нарезаем ломтиками (кусочками), не тонко.