Баклажаны по-итальянски 2 крупных баклажана вымыть, разрезать пополам.  Противень смазать маслом, баклажаны сбрызнуть маслом и присолить.  Запекать 15 минут.  В Это время порубить кубиками 2 томата,  добавить к ним 3 дольки измельченного чеснока,  соль,  немного пармезана,  поперчить.  Из баклажанов ложечкой вынуть сердцевину, порубить ее и смешать с томатами.  Выложить начинку в баклажаны.  Посыпать сыром.  Запекать 10 минут.  Приятного!  Автор: Ольга Мартиросян