Торт «Трюфель» Ингредиенты: Бисквит: • 4 яйца • 120 г сахара • 90 г муки • 30 г крахмала Приготовление: Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Взбить белки до плотной пены с 30 г сахара. Желтки взбить до белой пышной массы с оставшимся сахаром. Аккуратно смешать белки и желтки. В несколько заходов просеять в яичную смесь муку с крахмалом, перемешивая силиконовой лопаткой складывающими движениями снизу вверх. Выпекать при 200 градусах до сухой спички. Хорошо остуди