webspoon.ru
11.09.2018, 6:53:11
Мастика белая и шоколадная | Рецепт мастики из маршмеллоу с фото | Торт с маршмеллоу | Оформление праздничного торта на Webspoon.ru Подробнее
Мастика из маршмеллоу
Ингридиенты
- Крахмал кукурузный 150 г
- Маршмеллоу 100 г
- Масло сливочное 10 г
- Сахарная пудра 150 г
- Сливки 10 мл
- Крахмал кукурузный 150 г
- Маршмеллоу 100 г
- Масло сливочное 10 г
- Сахарная пудра 150 г
- Сливки 10 мл
- Шоколад чёрный 100 г
Инструкция
- Для приготовления белой мастики понадобится маршмеллоу, сахарная пудра, кукурузный крахмал, сливочное масло и жидкие сливки.
- На водяной бане растопить масло, сливки и добавить маршмеллоу.
- Постоянно помешивая довести массу на среднем огне до однородного состояния.
- Затем вылить массу на предварительно присыпанный стол смесью сахарной пудры и крахмала. Присыпать необходимо через сито, потому как, при попадании крупных частиц, мастика может получиться не однородной и легко рвущейся.
- Вымесить массу руками до состояния, когда мастика перестанет липнуть к рукам и станем податливой и эластичной.
- Теперь из мастики можно делать фигурки, кружева и прочие украшения для кондитерских изделий. Удобнее всего работать с мастикой на пергаментной бумаге. Хранить мастику в пищевой плёнке в холодильнике до 2-х месяцев.
- Для приготовления шоколадной мастики понадобится маршмеллоу, шоколад, сахарная пудра, кукурузный крахмал, сливочное масло и жидкие сливки.
- Добавить сливочное масло, шоколад и сливки в миску. Затем довести до однородного состояния на водяной бане.
- Далее добавить маршмеллоу.
- На среднем огне помешивая довести до однородной массы.
- Затем вылить массу на предварительно присыпанный стол смесью сахарной пудры и крахмала. Присыпать необходимо через сито, потому как, при попадании крупных частиц, мастика может получиться не однородной и легко рвущейся.
- Мастика готова к использованию. Желательно использовать сразу, пока масса тёплая.
- Хранить в холодильнике рекомендуется уже в готовом состоянии на кондитерских изделиях.
Мастика белая и шоколадная | Рецепт мастики из маршмеллоу с фото | Торт с маршмеллоу | Оформление праздничного торта на Webspoon.ru
