Баклажан в сметанно-чесночном соусе. Балажаны промыть, нарезать кружочками, обжарить на разогретой сковороде в масле с обеих сторон. Сложить обжаренные баклажаны в сотейникск, слегка посолить, залить сметаной, смешанной с тертым чесноком.Добавить немного горячей воды. Тушить на медленном огне 5-7 минут.