«Матбуха» Матбуха — это салат, немного напоминающий лечо. Его привезли в Израиль выходцы из Северной Африки, но пользуется матбуха неизменным успехом у всех. Остроту матбухи можно варьировать по желанию. А если сделать такой салат из перцев разного цвета, он будет еще и красивым. Главное, что надо помнить: хорошая матбуха любит, чтобы ее готовили долго и на медленном огне. Матбуха — в самом этом названии слышится кухарство (на иврите митбах — кухня). Ингредиенты: 3 крупны...