«Иерусалимский бурекас» Автор варианта приготовления © Керен Певзнер Когда в Израиле произносят слово «бурекас», речь идёт о слоёных пирожках с начинкой. Бурекасы занимают в израильском общепите такое же место, как блинчики и пирожки в русской кухне. Тоже очень вкусные, жирные и вредные. Бурекас – это множественное число от турецкого слова «бурек», которое означает просто «хлеб» (как и азербайджанское слово «чурек»), а окончание «ас» - от испанских евреев, говоривших на л...

«Иерусалимский бурекас» Автор варианта приготовления © Керен Певзнер Когда в Израиле произносят слово «бурекас», речь идёт о слоёных пирожках с начинкой. Бурекасы занимают в израильском общепите такое же место, как блинчики и пирожки в русской кухне. Тоже очень вкусные, жирные и вредные. Бурекас – это множественное число от турецкого слова «бурек», которое означает просто «хлеб» (как и азербайджанское слово «чурек»), а окончание «ас» - от испанских евреев, говоривших на л...