tvcook.ru
16.02.2014, 21:27:36
Печенье с тыквой / Печенье / TVCook: пошаговые рецепты c фото Подробнее
Печенье с тыквой
Ингридиенты
- Сахар белый 1 стакан
- Масло сливочное 150 г
- Пюре тыквы консервированное 250 г или тыква свежая — 500 г
- Яйца 2 шт
- Мука пшеничная 2 стакана
- Разрыхлитель 1 ч.ложка или сода пищевая 1/2 ч.ложки
- Уксус столовый для гашения соды
- Корица молотая 1 ч.ложка
- Мускатный орех молотый 1 ч.ложка
- Сахар коричневый 1/2 стакана
- Соль 1/4 ч.ложки
- Кондитерский шоколад (капли) 200 г
Инструкция
- 1 Готовим тыквенное пюре. Если вы используете консервированное тыквенное пюре, то пропускайте этот шаг и начинайте со второго. Не в каждом магазине продают готовое тыквенное пюре, но его можно приготовить самостоятельно. Тыква нам нужна небольшого размера и ярко оранжевого цвета. У нее сладкая и ароматная мякоть. Разрежьте тыкву на две половины, удалите семечки и очистите от кожуры; нарежьте небольшими кусочками. Сложите кусочки тыквы в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне до готовности, примерно 15-20 минут. Когда тыква будет готова, слейте воду. Чтобы отваренные кусочки превратились в пюре, нам понадобится блендер. Можно сделать пюре и в комбайне, с помощью насадки в виде ножей. Измельчите тыкву в пюре любым доступным вам способом. Пюре нужно уварить приблизительно до половины объема на маленьком огне, чтобы получилось густая масса, лишняя жидкость нам в тесте не нужна. 2 Готовим тесто для печень с тыквой. Достаньте сливочное масло и яйца из холодильника заранее. Чтобы яйца нагрелись до комнатной температуры, а масло стало мягким. Разотрите масло с белым сахаром, добавьте яйца и взбейте в пышную однородную массу. Добавьте тыквенное пюре и перемешайте. В большую миску просейте муку и добавьте к ней все сухие ингредиенты: разрыхлитель, молотую корицу и мускатный орех, соль, коричневый сахар. Перемешайте все и добавьте к массе из масла, яиц и сахара. Если вы используете соду пищевую, то ее нужно погасить уксусом в небольшой пиале (уксуса нужно совсем немного, чтобы сода полностью была погашена) и добавить ко всем остальным ингредиентам. Замесите однородное тесто. Всыпьте в тесто шоколадные капли и перемешайте. 3 Выпекаем печенье из тыквы. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите кондитерский лист пергаментом для выпечки. Выложите ложкой печенье на небольшом расстоянии друг от друга и ставьте выпекаться в духовку. Печенье маленькое, поэтому будет готово уже через 10-12 минут. Следите, чтобы не подгорело. Готовое печень разложите на решетке и оставьте остывать. 4 Подаем печенье с тыквой. Пока печенье остывает, заварите свой любимый ароматный чай и приглашайте всех к столу. Детям очень нравится такое печенье с теплым молоком. Говорят, что это печенье не черствеет 4 дня, но проверить ни разу не получилось. Ни одна печенюшка "не доживала" даже до второго. Приятного аппетита!
Печенье с тыквой / Печенье / TVCook: пошаговые рецепты c фото
Комментарии