Утиное филе с муссом из моркови и белыми грибами. Рецепт Ярослава Балёнь Шефа ресторана True Cost Ингредиенты: 200 г утиного филе 5 г тимьяна Соль 20 г сливочного масла Для мусса из моркови: 100 г моркови 50 г сливок 22 % 5 г розмарина Соль Для соуса с белыми грибами: 100 г белых грибов 200 мл демигласа 10 г сливочного масла 10 г оливкового масла

Утиное филе с муссом из моркови и белыми грибами. Рецепт Ярослава Балёнь Шефа ресторана True Cost Ингредиенты: 200 г утиного филе 5 г тимьяна Соль 20 г сливочного масла Для мусса из моркови: 100 г моркови 50 г сливок 22 % 5 г розмарина Соль Для соуса с белыми грибами: 100 г белых грибов 200 мл демигласа 10 г сливочного масла 10 г оливкового масла