СПОСОБЫ И СХЕМЫ ФОРМОВКИ ПТИЧЕК-БУЛОЧЕК к празднику Сорока Севастийских мучеников. По обычаю, жаворонки пекутся накануне или в день сорока Севастийских мучеников. Способ формовки птичек (см. фото 2 - 7): - тесто раскатать в тонкий жгут и как бы завязать его узелком - из двух концов оформить голову, клюв и хвостик - хвостик обозначить вилочкой или сделать надрезы ножом. Вставить глазки из замоченного в сладком чае изюма На Руси издавна был обычай в день памяти Севастийск...