pojrem.ru
18.02.2014, 3:58:32
Форель слабосоленая - рецепт с фото Подробнее
Форель слабосоленая
Ингридиенты
- Форель - 250 г
- Соль - 1,5 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Коньяк - 1 ст.л.
- Кориандр - 1 щепотка
Инструкция
- Растворите соль в коньяке и вылейте эту смесь в контейнер, в котором будет солиться закуска. Кусок форели натрите сахаром и кориандром. Поместите его в контейнер с рассолом. Периодически в течение двух суток переворачивайте содержимое для равномерного просаливания. Удобно это делать в герметичном контейнере, вращая его в руках. Также можно просто переворачивать только сам кусок. Считается, что форель готова через сутки, но лучше посолить её 2-3 дня. С готовой рыбы срежьте кожу и вытащите кости. Нарежьте её нужным образом для подачи или для приготовления каких-либо блюд. Приятного аппетита! Вариант сервировки. Используйте рыбную нарезку для оформления праздничного застолья или фуршета. Канапе, тосты или «розочки», свернутые из тонких ломтиков с икрой или сливочным маслом внутри, украсят любой стол. Смотрятся они ярко и аппетитно, а времени и усилий на создание требуют совсем не много. Нарезанную форель рекомендуется подавать на листьях свежего салата, украсив маслинами, ломтиком лимона и зеленью. Рекомендуем! Интересный и очень вкусный слоеный салат с малосольной форелью "Жемчужина". Настоящее украшение праздничного стола! Смотрите еще 2 способа посола рыбы - с коньяком и с шафраном:
Форель слабосоленая - рецепт с фото
